Kalasgod fisk- och skaldjurssoppa!

Skölj och skiva purjon.

Skala och riv morötterna grovt.

Kärna ur och skär chilin i små bitar.

Fräs purjo, morötter och chili i smör, under omrörning, på medelvärme så att det mjuknar lite.

Låt tomatpurén fräsa med mot slutet.

Häll i vin, vatten, fond, grädde, räkost och dill. Låt puttra under lock i 10-15 minuter.

Under tiden som soppan puttrar skalas räkorna, som sen skärs i mindre bitar. Skär fisken i ca 2x2 cm stora bitar.

Då soppan puttrat klart körs den slät med stavmixer eller i en matberedare. Smaka av och krydda med önskad mängd salt, peppar och cayennepeppar.

Lägg i fiskbitarna, låt koka upp och puttra ca 5 minuter. Räkorna läggs i precis innan servering (får ju inte koka, då blir dom sega). Smaklig måltid! 😊