Fisk- och skaldjurssoppa

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala räkorna och låt musslorna rinna av.

Lägg laxbitarna i en ugnsfast form. Krydda med lite citronpeppar och lägg på en hyvlad smörskiva på varje bit.

Ställ fisken mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills innertemperaturen visar 56 grader.

Under tiden fisken står i ugnen: fräs morötter, purjo, palsternacka, broccoli och tomatpuré i smör/olja i en kastrull. Ska inte få färg utan bara mjukna lite.

Häll i vatten och vin. Tillsätt timjan, gurkmeja och fiskbuljongtärning. Låt koka under lock ca 5-10 minuter.

Häll i grädden och smaka av med salt och vitpeppar. Låt koka upp.

Häll upp soppan i 4 tallrikar. Placera en fiskbit i varje.

Dekorera med räkor, musslor, dill och citron.