Jordärtskockssoppa

Skala jordärtskockorna, palsternackan och löken. Skär palsternackan i ca 2x2 cm och jordärtskockan i ungefär lika stora bitar. Finhacka löken.

Smält smöret i en kastrull och låt schalottenlöken mjuksteka utan att ta färg. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka i ca 20-30 minuter. Skockorna ska vara mjuka när soppan mixas. Smaka av med med salt, vitpeppar och muskotnöt.

Om soppan behöver redas, blanda maizena med kallt vatten och tillsätt i den varma soppan, låt därefter soppan koka upp.