Fylld fläskfilé

Värm ugnen till 225 grader, skär upp köttet och rulla ut så att det blir platt. Tillsätt vitlök, spiskummin, lime juice, salt och peppar. Låt köttet marinera lite.

Lägg hälften av baconskivorna som ska rullas platt bredvid varandra, lägg en rad med oliver och soltorkade tomater på baconen, lägg sedan på köttet och rulla ihop till en rulle. Linda utsidan med bacon, lägg i en glasform och ställ mitt i ugnen i ca 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 120 grader i cirka 30 minuter.