Sommarfylld fläskfilé

Sätt ugnen på 225 Putsa köttet och skär ett längsgående snitt i det. Finhacka tomaterna. Bred osten på köttet och placera sedan ut basilikabladen över osten. Fördela tomathacket på köttet.

Rulla samman köttet från långsidan som en rulltårta, salta och peppra runtom. Linda in köttet i bacon och fäst vid behov med steksnöre.

Hetta upp smöret och bryn köttet runtom. Lägg det sedan en smord ugnsform. Stek vidare mitt i ugnen i ca 30 minuter. Skär upp köttet i skivor och servera med grillad majs och en sallad.