Fransk potatisgratäng

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala potatisen och skär den i 1/2 cm tjocka skivor.

Lägg potatiskivorna i en stor skål. Salta och peppra och tillsätt gräddmjölk, ost och vitlök. Rör om.

Häll över allt i en smord, ugnssäker form. Plattta till med en sked eller stekspade så att ytan blir jämn. Klicka över lite smör.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 50 minuter tills gratängen fått fin färg. Den ska forfarande vara krämig inuti.

Låt den stå några minuter innan servering.

Ett något snabbare sätt: Potatisskivorna koka halvmjuka 6-8 minuter med salt, pepepr, gräddmjölk i en stor kastrull på spisen under omrörning. Blanda sedan ner ost och vitlök, häll över i formen och platta till. Klicka över smör. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Variationer: Krydda potatisgratängen med rikligt med färsk basilika. Blanda potatisskivorna med lite nystekt svamp. Byt ca hälften av potatisen mot skivade jordärtskockor. Blanda potatisskivorna med skivad palsternacka och färsk timjan.