Foccacia

Smula sönder jästen i en bunke. Häll över ljummet vatten och rör tills jästen smälter.

Blanda i honung, salt och mjöl. Rör ihop till en slät deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.

Pensla en långpanna med olivolja. Tryck ut degen i långpannan. Låt jäsa 30 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader.

Tryck gropar med fingrarna i degen. Häll över resten av olivoljan på degen. Strö över havssalt och grovhackad rosmarin.

Grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter. Skär brödet i rutor i önskad storlek