Foto · Gastronomen

Chokladfondant (LC)

Name: Chokladfondant (LC)
Prep time: 9 min
Cook time: 11 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 100 gram mörk chokladkaka, >70%; 50 gram smält smör; 2 st ägg; 2 msk socker alt. sukrin; 4 st amerikanska muffinsformar

Gastronomen20 min3,8(5)

20min

5ingredienser

Världens enklaste, men säkerligen mest uppskattade efterätt. Kom in i min receptsamling efter att mannen fick bestämma efterätt till en Alla Hjärtans Dag.

Tid20 min

Ingredienser5

Recept avGastronomen

Så gör du · 8 steg

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smör och choklad i en kastrull, låt svalna av.

Vispa ägg och socker alt. sukrin fluffigt.

Blanda de två blandningar tillsammans. Fördela i två formar, fyra formar om du käkar lågkolhydratskost! OBS: Denna efterätt är ej att rekommendera om du äter strikt lågkolhydratskost!!

Grädda längst ner, mitten på plåten i ugnen. 11 min brukar vara perfekt här. Fondanterna ska få en fast yta på toppen och sen ska de ut från ugnen. Tveka inte! Konsistensen blir som mousse, inte rinnig.

Låt stå en stund i rumstemperatur (jag föredrar mina kalla, det går lika bra att servera de ljumna) och sen in i kylskåpet tills servering.

På tal om chokladkakan: Ju dyrare chokladkaka, ju bättre smak. Snåla inte på % och kvalité!

Testa: 190 grader i 8 minuter. Blir dom kladdiga innuti?

Serveringsförslag

Vispad grädde, hemlagad vaniljglass, färska frukter/bär direkt i muffins formen.

Dryckesförslag

Kaffe, efterättsvin, likör

Annons - Dryckesrekommendation

Fyllig rom med toner av mörk choklad

Ge desserten lite extra karaktär. Tepuy Monumento passar särskilt fint med choklad och kaffe – både som ingrediens i efterrätten och som avec efter maten.

Läs mer