Chokladfondant med varma hallon

Sätt ugnen på 225 grader Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan. Bryt chokladen i bitar och låt dem smälta i smöret.

Vispa ihop ägg, äggulor och socker. Tillsätt mjölet och blanda sedan ner choklad- och smörblandningen.

Rör tills det blir en slät och blank kräm. Smöra och sockra lätt ,fyra små ugnsfasta portionsformar. Fördela smeten i formarna. Fram till hit kan förberedas.

Grädda i mitten av ugnen passa noga - de ska vara mjuka i mitten så att den goda chokladkrämen rinner ut när man sätter gaffeln i den, men inte vara så lös att den tappar formen.

Tiden i ugnen kan variera mellan 8–12 minuter, beroende på ugnen och formarnas storlek. De är färdiga när det börjar höja sig en aning på mitten. Låt fondanterna stå några minuter och stjälp sedan upp dem på dessert tallrikar. Garnera med florsocker och färska hallon.

Koka upp hallonen, låt svalna. Servera med den svala hallonen - garnera med några färska -och en klick lättvispad grädde och njut