Chocolate fondant

Sätt ugnen på 160 grader.

Smörj två formar, ca 7,5 cm i diameter, pudra sedan rikligt med kakao. Skaka bort det överflödiga.

Smält chokladen och smöret långsamt över vattenbad. Tag sedan av från värmen och rör tills det är slätt. Låt svalna ca 10 minuter.

Vispa ägget, äggulan och sockret tills det är vitt och tjockt. Använd elvisp. Häll sedan i chokladblandningen. Sikta i mjölet och vänd sedan försiktigt ner det med en stor metallsked. Dela upp det i formarna och grädda i ca 12 minuter.

Vänd upp fondanten på varma tallrikar. Sikta över florsocker och servera med en skopa vaniljglass.