Chokladfondant

Smöra och mjöla 4 portionsformar eller koppar (eller varför inte ta kakao?) 2 gnger för att lättare få ut fondanten när den är klar.

1. Smöra och mjöla (eller ta kakao!) 4 portionsformar eller ugnsfasta koppar, 2 gånger.

2. Koka upp vatten i en kastrull och sätt en rostfri bunke i som du smälter choklad och smör i.

3. Medan chokladen smälter: vispa ihop ägg, äggulor och socker med elvisp tills smeten är ljus och tjock.

4. Rör ihop den smälta chokladen (som fortfarande ska vara ganska varmt) med äggsmeten. Rör snabbt ner mjölet, men vispa inte, bara vänd ner det så det löser sig lite i smeten. Fördela smeten i formarna, fyll 3/4. Ska man inte äta snarast så kan man ställa in de fyllda formarna/kopparna i kylen i flera timmar och helt enkelt plocka ut dom 5-10 minuter innan gräddning.

5. Värm ugnen till 230 grader. Grädda formarna på en plåt i 6-7 minuter (i vissa ugnar kan det behövas 10 minuter). Mitten ska vara ganska lös men sidorna ska vara fasta, känn med potatissticka/tandpetare.

Vänd formen upp och ner på tallriken som den ska serveras på och vänta i 10 sekunder innan du försöker lyfta bort formen. Serveras med glass och bär!