Chicken Tikka Masala

Skiva den gula löken. Rensa bort kärnorna från chilin och hacka den. Skala och hacka ingefäran.

Värm 2msk jordnötsolja i en stekpanna. Fräs löken, chilin och ingefäran och den krossade vitlöken i 2-3 minuter tills de har mjuknat.

Tillsätt chilipulver, gurkmeja, garam masala och farinsocker. Låt fräsa ytterligare 1-2 minuter.

Tillsätt tomatpuré och krossade tomater och låt koka några minuter.

Mixa såsen i en matberedare.

Lägg riset i en kastrull, tillsätt vatten och salt och pepper. Krossa försiktigt kardemummakapslarna och tillsätt dem tillsammans med stjärnanisen. Koka under lock i ca 10 minuter. Flytta riset från plattan och låt det ånga av i ca 5 minuter. Ta bort kapslarna och stjärnanisen.

Skiva kycklingfiléerna i 2cm stora bitar.

Värm 1 msk jordnötsolja i en stekpanna och stek kycklingen tills den fått färg.

Tillsätt såsen och currybladen. Låt puttra i ca 10 minuter tills kycklingen är färdig.

Rör i yoghurten och hälften av koriandern i curryn. Servera med riset och garnera med koriander.