Champinjonsoppa

Fräs lök, vitlök och champinjoner i smör i en gryta. Ta upp några skedar av svampen till att dekorera soppan med.

Tillsätt vetemjölet och rör om. Späd med hönsbuljong, grädde och mjölk, under omrörning. Låt soppan sjuda 15 minuter. Smaksätt med portvin och smulad ädelost. Smaka av med salt och peppar.

Mixa soppan slät med mixerstav eller mixer. Servera soppan het med frästa champinjoner och hackad persilja.