Champinjonsoppa

Ta fram en stor kastrull.

Skala och skiva alla champinjonerna, men lägg undan ca 50 gram till senare.

Skala och hacka löken fint.

Fräs 450 gram champinjoner och lök några minuter i smör.

Tillsätt vattnet, buljongtärningen och grädden.

Låt koka i 10-15 minuter.

Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare.

Smaka av med salt och peppar.

Stek dem resterande champinjonerna i smör.

Garnera soppan med stekta champinjoner och persilja.