Budapestrulle

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Blanda de finhackade nötterna, vetemjöl och kakaopulver och vänd försiktigt ner i äggviteskummet. Spritsa ut smeten på ett lätt smort bakplåtspapper i ränder ( eller bred ut smeten). Strö över mandelspån. Grädda mitt i ugnen i 175grader ca 15-20 minuter.

Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper, låt den svalna under långpannan och dra sedan loss pappret ovanpå.

Vispa grädden till fyllningen och smaksätt med vaniljsocker. Låt mandarinklyftorna rinna av ordentligt. Bred ut grädden och fördela mandarinklyftorna och rulla ihop tårtan med hjälp av pappret.

Smält 2-3 rutor choklad i mikron och ringla över tårtan, spritsa grädde och dekorera med mandarinklyftorna och sist sikta lite florsocker över. Renskär kanterna och klar för servering! Förvaras i kylen.