Budapestrulle med körsbär

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa upp äggvitorna med sockret till ett vitt och hårt skum. (Tillsätt sockret lite i taget under vispning)

Blanda ihop dom torra ingredienserna: mandelmjöl, mandelhack, maizena och florsocker.

Vänd försiktigt ner dom torra ingredienserna i smeten.

Häll upp smeten i en spritspåse med en stjärntyll och spritsa ut långa strängar bredvid varandra (så att dom bildar en rektangulär botten) på en plåt med bakplåtspapper.

Strö över mandelspån över botten.

Grädda botten i ca 12-15 minuter. Den ska vara lite gyllene men fortfarande lite porös. Låt svalna.

Vispa grädden hårt och fluffigt. Smaksätt ev med lite vanilj.

Bre ut grädden över botten och strö över cocktailbären över grädden (jag delade dom på mitten).

Rulla ihop till en rulle (tänk på att få en bra start och var noga i början).

Pudra över florsocker och ringla smält mörk choklad över och skär upp i bitar. Njut!