Brittatårta

Sätt ugnen på 150 grader. Separera äggen i gulor och vitor.

Vispa ihop smör och socker. Tillsätt sedan en äggula i tagen under fortsatt vispning. Blanda i mjölken och sedan de torra ingredienserna. Bred ut sockerkaksmeten tunt på en bakplåtspappersklädd långpanna (30x40 cm).

Vispa äggvitorna och tillsätt lite socker i taget under vispning. Vispa i ca. 15 min till en fin maräng. Bred ut marängen toppigt över sockerkakan och strö över mandel.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca. 30 min. Gärddningstiden kan variera i olika ugnar så gör stickprov för att se så kakan verkligen är färdig. Låt kakan svalna.

Skär kakan på mitten. Ta loss den ena halvan från bakplåtspapperet med stekspade och lägg på ett tårtfat. Vispa grädden och bred ut på kakan. Dela jordgubbarna och lägg dem ovanpå, och sedan andra halvan av kakan. Dekorera med kiwi och pudra över florsocker.