Marängtårta med jordgubbar

Sätt ugnen på 150 grader. Smält lite smör i en rund form med löstagbar kant. Pensla formen även upp på kanten. Bröa med kokosflingor. Har du två runda formar, kan du göra båda bottnarna samtidigt, annars får du ge dig tid att grädda två ggr. (eller baka i en bakpappersklädd långpanna och dela i två delar efter gräddningen.)

Rör rumsvarmt (ej smält) smör och socker till en slät massa, gärna med el-vispen. Tillsätt äggulorna, en i taget och rör det poröst. Blanda ner mjöl och bakpulver och sist mjölken till en jämn smet. Bred ut hälften av det i den smorda o bröade runda formen. (All smet bredes ut i långpannan).

Rengör visparna och blanda äggvitor och socker i en ren skål. Vispa flera minuter, så att smeten blir ganska fast. Bred ut marängsmeten ovanpå sockerkakssmeten, inte ända ut i kanten. Grädda mitt i uppvärmd ugn ca 40 minuter.

Lossa kakan från kanten och tag bort den löstagbara kanten.För över kakan på galler. Låt svalna under bakduk. Gör ev. den andra likadant i den rengjorda, smorda och bröade formen. Dessa bottnar kan göras dagen före och vila under bakduk tills fyllningen ska på. Bottnarna kan även frysas. Hållbara ca 3 mån.

Strax före servering lägg en botten med marängdelen uppåt på uppläggningsfat. Vispa grädden coh bred hälften på den undre botten. Skölj och skiva jordgubbar och lägg dem på grädden. Lägg den andra botten ovanpå. Också den med marängdelen uppåt. Bred resterande grädde ovanpå och toppa med ytterligare jordgubbar.