Marängtårta

Sätt ugnen på 200 grader. Klä en form ca 25x30 cm med bakplåtspapper som smörjts med smör.

Vispa äggvitorna till ett fast skum, tillsätt sockret försiktigt och vispa till en fast marängsmet. Häll ut smeten i formen och bred ut den jämnt. Strö över mandelspånen.

Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter, sänk värmen till 160 grader och grädda i ytterligare ca 8 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna.

Rör mascarpone, florsocker och vaniljsocker krämigt. Dela kakan i två lika stora delar. Lägg den ena delen på serveringsfatet och bred på fyllningen. Lägg på jordgubbar så att det täcker tårtan, spara det som blir över till serveringen. Lägg över den andra halvan försiktigt.