Foto · Anel-Nevs

Bearnaisesås

Det är inte svårt att tillaga en god hemgjord bea! Jag hade dock ingen färsk dragon hemma. Det gick lika bra med torkad på burk. Jag serverade såsen till entrecote, ugnsbakade tomater o stekt nypotatis.

Tid0 min

Ingredienser12

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 2 steg

Smält smöret o låt det stå åt sidan så länge. Finhacka löken o lägg i en kastrull. Tillsätt persiljestjälkar, dragon, vitpeppar,, vatten o vinäger. Koka utan lock tills 2 msk vätska återstår, ca 5-6 minuter. Sila bort lök, örter o kryddkorn. Blanda vinägerreduktionen o äggulorna i en kastrull.Vispa kraftigt på låg värme tills den börjar tjockna. Ta kastrullen åt sidan. Fortsätt vispa medan du häller i smöret lite i taget.

Blir det för tjockt kan du blanda i lite vatten o värma upp det på låg värme. Avsluta med att smaka noggrant av med salt, cayennepeppar, persilja o dragon.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar