Bagels

Smält smöret och tillsätt mjölken. Rör ut jästen i degvätskan. Tilsätt salt, honung/sirap och hälften av mjölet.Arbeta degen i 5 min, tillsätt sedan restén av mjölet och arbeta degen i 7 min. Låt jäsa i 30 min. Koka upp vatten och salt. Rulla ut degen i 2 st 20 cm långa längder. Dela varje längde i 8 delar och forma til ringar och tryck ihop ändarna ordentligt. Koka i 2 min. Lägg på plåtar. Pensla med ägg och strö över vallmofrön. Grädda genast i ugnen i mitten av 225 grader i ca 15 min