Bagels

En portion till 4 personer är lik med 16 bröd. Lös upp jästen i vattnet.

Blanda í olja,salt,ägg och knåda så mycket mjöl som möjligt tills degen har blivit lind.Täck och låt jäsa et ljummt ställe i ca. 30 min.

Knåda degen på igen på ett mjölströat bord, dela i 16 stycken, rulla ut till långa korvar på ca. 20 cm.- lite tunnare på början och sluttet.

Fukta den ena ända med lite vatten och forma till ringar.

Värm upp vatten i en kastrull, lägg i brödet ca. två i taget ock koka i 1-2 min, ta upp dem, lått rinna av för vatten på hushållspapper.

Tänd ugnen på 220°C (varmluft 200°C) Placera ringarna på en smord bakplåt, eller använd bakplåtspapper. Pensla med ägg, och strö över sesamfrön.

Grädda mitt i ugnen ca. 15 min. Svalna på galler.