Bagels

Värm vattnet tills det är fingervarmt. Smula sönder jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör om tills jästen smälter.

Tillsätt övriga ingredienser och arbeta noga ihop till en smidig deg.

Dela degen i 16 delar. Rulla ut varje del till en ca 25 cm längd och forma en ring. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckt ca 40 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka upp vatten och socker i en stor gryta. Koka bröden, några i taget, ca 2 minuter på varje sida.

Lägg bröden på plåten och strö på sesamfrön. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.