Apelsinfisk

Dela fisken i 4 portionsdelar och salta dem.

Vispa ihop grädde, mjöl, hummerfond, apelsinskal, timjan och gräslök i en vid gryta. Låt det koka upp och lägg i fisken. Låt fisken sjuda i 6-7 min utan lock.

Garnera med färsk timjan, gräslök och apelsinskal. Servera med ugnsstekta rotfrukter