Dilltorsk med purjo

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en ugnsfast form. Bena ev. ur fiskfiléerna. Salta o peppra fisken. Lägg dem i botten på formen. Ansa och skiva purjon tunt. Koka purjoskivorna ca 3 min. i en kastrull med vatten. Låt purjon rinna av. Fördela den över filéerna. Urkärna o hacka chilin och strö över i formen. Rör ut crème fraiche med vin, grädde, hackad dill och fond. Häll det över fisken. Sätt in i uppvärmd ugn 15-20 min beroende på fiskens tjocklek.