Vitt bröd

Arbeta samman mjöl, salt och smör.

Blanda jäst med ljummet vatten och lämna i 10 min för jäsning.

Arbeta samman mjölblandning och vatten med jäst till en fast deg i 10 min.

Täck degen med oljad plast och lämna tills den ökar i volumen till dubbla storleken.

Knåda degen igen och lägg i smord med smör form (eller två former).

Lämna degen i formen tills den blir dubbelt så mycket.

Pänsla med mjölk eller ägg och grädda 30-40 min vid 230*C. När brödet är färdigt släpper det från formkanter och skorpan är gyllene i färgen.