Vegetariskpaj

Sätt ugnen på 200 grader.

Pajdegen: Arbeta ihop alla ingredienserna till en deg, kör gärna med elvisp med degkrokar eller matberedare till en jämn smet.

Tryck ut i en pajform.

Ställ in pajformen i frysen 5 minuter eller i kylskåpet 30 minuter.

Tryck några lufthål med en gaffel i pajbottnen.

Förgrädda i ca 10 minuter mitt i ugnen.

Pajfyllningen: Hacka svampen och strimla purjolöken.

Stek svampen och purjolöken i lite smör/margarin.

Dela paprikan i små bitar.

Blanda ihop paprikan, keson, äggen, mjölken och kryddorna.

Lägg ut purjolöken, svampen och körsbärstomaterna i det förgräddade pajskalet.

Häll över kesoblandningen och strö över osten.

Ställ in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Tips: Kan behöva lite mer kesella för att lättare få ihop pajdegen. Jag brukar använda händerna för att arbeta ihop pajdegen. Jag halverar körsbärstomaterna.