Tomatmarmelad

Skär tomaterna i små tärningar. Om man vill så kan man skålla och skala tomaterna först, men det är inget måste. En smaksak.

Skölj, kärna ur och strimla chilin. Blanda ner allt utom vaniljsocker i en tjockbottnad kastrull. Låt puttra under omrörning i 7-8 minuter. Ta grytan från plattan och ta bort skum med en hålslev. Blanda ner vaniljsocker.

Häll upp marmeladen i små, väl rengjorda burkar. Förslut och låt svalna. Förvara svalt.