Aprikos- och morotsmarmelad

Lägg aprikoserna i blöt under natten så dom sväller upp. Strimla dom dagen efter.

Skala morötterna och riv dom grovt.

Blanda aprikoser, morötter och socker i en kastrull.

Tillsätt 3 dl apelsinjuice och saft från 1 citron.

Koka på svag värme tills det tjocknar till den konsistens du vill ha.

Häll upp marmeladen i varma burkar och tillslut genast. Burkarna ska förvaras kallt.