Apelsin- och citronmarmelad

Skölj och skrubba citrusfrukterna med en rotborste. Torka dem torra.

Skala citrusfrukterna med en vass potatisskalare utan att få med det vita.

Strimla skalbitarna från citrustfrukterna så att de blir till långa smala bitar (zest).

Häll syltsocker, vatten och zesten i en kastrull.

Fortsätt rensa citrusfruktköttet från det vita. Allt ska bort! Kärna ut eventuella kärnor också. Dela fruktköttet i mindre bit.

Häll över i kastrull och koka upp. Sänk värmen så att inte kastrullen kokar över.

A och O i sylt/marmelad/saftning är att skumma av de kokningar man gör: Under tiden marmeladen kokar, skumma av det "vita" skummet i kastrullkanten.

När marmeladen kokat ca 15 min. Ta från plattan och stavermixa till önskad konsistens alt. häll upp den på väl rengjord konververingsburk.