Apelsinmarmelad

Tvätta apelsinen noga. Dela frukten och pressa ut en del fruktsaft i en kastrull. Skiva och finhacka skal och fruktkött. Ta bort ev. kärnor.

Jag hade ingen citron hemma och för att få lite syra i marmeladen tog jag lite vit balsamvinäger.

Koka saft, vatten och frukt mjukt under omrörning. Tillsätt därefter syltsockret och koka ytterligare 5 min. Tag av från värmen och skumma om det behövs.

Häll upp i väl rengjorda burkar med lock. Låt svalna och förvara i kylskåp.