Apelsinmarmelad

Tvätta apelsinen noga. Dela frukten och pressa ut en del fruktsaft i en kastrull. Skiva och finhacka skal och fruktkött. Ta bort eventuella kärnor. Koka saft, vatten och frukt mjukt under omrörning. Tillsättsätt vinäger eller citronsaft och och syltsockret och koka ytterligare 5 minuter. Tag av från värmen och skumma om det behövs.

Häll upp marmeladen i väl rengjorda burkar med lock. Låt svalna och förvara i kylskåp.