Apelsinmarmelad

Dela apelsiner och citron i fyra delar och skär i tunna skivor.

Lägg i stor kastrull och häll på vattnet. Lägg också i ev kärnor, de ger smak och konsistens.

Lägg i de torkade pomeransskalen så att de täcks av vattnet men så att de går att plocka upp igen.

Ställ allt kallt till nästa dag.

Plocka ur pomeransskalen och skär i små bitar. Lägg tillbaka.

Koka i 45 minuter unde lock.

Rör i sockret och koka ytterligare 60-90 minuter, nu utan lock.

Marmeladen är färdigkokt när den tjocknat. (Den tjocknar mer när den kallnat).

Dra kastrullen åt sidan och tillsätt eventuellt 2 krm natriumbensoat utrört i lite av marmeladen.

Häll på rena, varma burkar.