Foto · Blåbärsmamma

Stuvade morötter

7ingredienser

Stuvade morötter, inget salt i stuvningen! med kokt purjolök och äkta småländska isterband är nånting av det godaste som finns tycker jag. En del vill ha kokt potatis till med och det kan man så klart ha, men jag tycker att det räcker bra med ett helt isterband och rejält med stuvade morötter till. Av resterna som blev värmde jag upp med lite extra mjölk i, en halv potatis, lite salladskål och torkad kassler, också gott.

Ingredienser7

Recept avBlåbärsmamma

Så gör du · 3 steg

Stuvade morötter

Skala och slanta morötterna och lägg dem i en vid kastrull. Häll på vatten så det knappt täcker. Koka tills morötterna börjar mjukna. Sila ner skyn genom ett durkslag i en skål och morotsslantarna i en annan skål. Häll tillbaka spadet i kastrullen och koka ihop utan lock tills ungefär hälften av spadet är kvar. Häll tillbaka spadet i skålen.

Under tiden spadet kokar ihop, koka skivad potatis och stek isterband, fläsk eller vad du valt att servera till.

Smält smör i den tomma kastrullen. Tillsätt vetemjöl under vispning och i med morotsspad under fortsatt vispning, samt mjölk efter hand. När det är en lagom tjock stuvning häll tillbaka morotsslantarna i kastrullen, fortsätt vispa eller röra så att stuvningen inte fastnar i botten. Tillsätt vitpeppar och lite riven muskotnöt. Klart att servera!

Dryckesförslag

Vatten, cider eller mjölk