Stuvade morötter

Ansa och skär morötterna i mindre bitar.(Mängden morötter är inte så noga). Koka upp vatten och salt. Tillsätt morötterna. Koka i ca. 10 minuter eller nätt och jämnt mjuka, (pröva med sticka). Grönsaksspadet skall användas i stuvningen.

Smält smöret i en kastrull på svag värme och rör ner mjölet. Späd med vätska (3-4 dl mjölk och grönsaksspad) under omrörelse. Låt koka i 3-5 minuter.

Lägg i grönsakerna och smaksätt med salt och peppar. (jag brukar även tillsätta lite socker ca. 0,5-1 tsk)

Häll upp stuvningen och klipp över med persilja.

MINA TIPS! 1 normal stor morot väger ca. 100 gram. Jag beräknar ca. 1 morot /person. Koka morötterna nätt och jämt mjuka, tiden kan variera.

Jag tar en klick smör som får smälta och tillsätter 2-3 msk vetemjöl som får koka ihop innan jag tillsätter vätskan.

Tillsätt lite vätska i taget under omrörelse tills det är lagomt tjockt. Vätskan kan variera från gång till gång. Cirka hälften grönsaksspad och hälften mjölk eller grädde.

Blev stuvningen för tunn....vispa ut lite vetemjöl i kall mjölk och tillsätt lite i taget under omrörelse. Blev det för tjockt tillsätt mer mjölk.

Jag kryddar även med lite socker 1-1,5 tsk.