Rivig morotsstuvning

Råriv morötterna fint, finstrimla purjolöken. Häll matolja så att det nästan täcker botten i en kastrull på medelvarm platta.Fräs morötter och purjolök i matolja ca 5 min tills morötterna ändrar färg. Grönsakerna suger åt sig av matolja så rör ofta så att det inte bränns vid. Om det blir för torrt tillsätt lite matmargarin. (Att tillsätta matolja kan vara ganska farligt... Om det kommer nån droppe på plattan så kan det ta eld). När grönsakerna mjuknat – sänk ned temperaturen på plattan.

Tillsätt nu 25 g matmargarin i grönsaksröran och låt det smälta. Ta bort kastrullen helt från plattan när du strör över vetemjölet. Rör om grönsakerna så att vetemjölet fördelas jämnt. Späd med hälften av mjölken. Ställ tillbaka på plattan och späd med resten av mjölken till lagom konsistens. Koka upp under omrörning, låt koka i 3 min. Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna med stekt fläsk. Att panera fläsket i sesamfrön eller havrekli gör det extra knaprigt och gott. Stuvningen kan också serveras som tillbehör till stekt köttbit.