Struvor

Blanda samman alla ingredienserna och rör om till en jämn smet. Häll den i en skål som har endast något större diameter än struvjärnet.

Värm oljan till 180 grader. Använ termometer. Låt struvjärnet värmas i oljan.

Ta upp järnet och låt det rinna av. Doppa det i smeten. Håll det över friteringsgrytan en stund så att smeten stelnar något.

Fritera struvan guldgul, ca 1 minut. Lossa struvan från järnet med en gaffel och låt den rinna av på hushållspapper.

Värm järnet innan nästa struva friteras. Doppa struvorna ev. i strösocker.