Spenatpaj

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda degen och knåda 5 min.

Skölj spenat o koka 5 min i lättsaltat vatten. Låt rinna av i durkslag.

Hacka lök och stek mjuk i olivolja. Ta pannan från värmen. Grovhacka spenat och smula fetaost. Blanda ner i pannan m dill.

Vispa upp äggen och blanda i spenaten. Krydda och blanda. Spar lite ägg till pensling.

Dela degen. Kavla ut den större till botten. Lägg i pajform. Lägg i fyllning och vik in deg över fyllning. Kavla ut ett lock och lägg på, vik in under pajen. Pensla med ägg och grädda 35-40 min.