Sparris med lufttorkad skinka och balsamvinäger

Koka/sjud sparrisen i lättsaltat vatten som precis täcker i ca 10 minuter. Prova med sticka - den ska inte vara alldeles mjuk.

Låt svalna på handduk eller diskstället.

När den svalnat, rulla in dem två och två i två skinkbitar per portion.

Lägg på tallrik och ringla lite balsamvinäger eller balsamicosås vid sidan av.