Spagetti Carbonara

Koka pastan i en stor kastrull med kokande vatten tills den är All Dente.

Låt rinna av och häll tillbaka den i kastrullen.

Skär under tiden bort fettranden på baconskivorna och skär baconet i tunna strimlor.

Fräs baconet knaprigt i en tjockbottnad stekpanna på medelstark värme.

Låt rinna av på hushållspapper.

Vispa ihop ägg, parmesanost och grädde i en skål.

Tillsätt det knaperstekta baconet och vänd ner såsen i den nykokta pastan.

Blanda väl.

Häll tillbaka pasta och sås i pastakastrullen igen och hetta upp det hela på mycket svag värme 1-1,5 minut tills såsen tjocknat en aning.

Servera genast med med rikligt nymald svartpeppar.

Garnera gärna med färska örtkryddor.