Authentic Pasta Carbonara

Koka pastan en minut mindre än rekommendation.

Hacka upp bacon.

Värm stekpanna till medelvärme och addera bacon. Ge vitlöken en liten smäll och lägg den i mitten av pannan och addera även svartpeppar.

Knäck ett ägg i en skål och addera även ca 20 g av osten. Vispa ihop till en smet.

Ta bort vitlöken från pannan och stäng av värmen. Dra över pastan och pastavatten till stekpannan. Använd pastavattnet för att stoppa fräset.

När det inte fräser mer, addera ägget och möjligtvis lite mer vatten.

Servera med mer peppar och ost.