Krämig pasta Carbonara

Klipp baconskivorna i små bitar och lägg i stekpannan. Men stek dom inte jättehårt. Lägg dom sedan på en tallrik med ett hushållspapper eller bakplåtspapper på så att dom får rinna av lite.

Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet. (rör noga i botten så att det inte fastnar.)

Vispa i mjölken och grädden. Vill man inte ha en så tjock sås så går det bra att ta bara mjölk.

Rör sedan ner baconbitarna och philadelphiaosten. Låt det sedan koka några minuter på svag värme under omrörning och avsmaka med salt och svartpeppar.

Flytta kastrullen ifrån plattan och vispa ner äggulorna. Servera sedan med nykokt pasta (gärna tagliatelle), och ett paket med hela stekta baconskivor samt basilika att toppa såsen med!

(Vill man ha en lite mer italiensk smak så kan man byta ut philadelphiaosten emot 50 riven parmesanost istället!)