Foto · SockerOllon

Solsoppa

Name: Solsoppa
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 kg morötter; 2 st peperoni; 2 klyfta vitlök; 1 st gul lök; 2 st höns-eller grönsaksbuljong tärningar; 1.5 liter vatten; 1 burk kokosmjölk; 1 st färsk ingefära tumtjock; 1 st citron; 1 msk salt; 2 krm peppar; 2 krm kanel; 1 krm curry; 1 msk socker; 0.5 krm saffran

En morotssoppa med varma kryddor. Perfekt om man känner sig lite nere i vintermörkret.

Tid20 min

Ingredienser15

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 6 steg

Hacka gullöken, vitlöken och peperoni. Fräs dessa mjuka i en kastrull.

Skala och hacka upp morötterna grovt. Häll över vattnet i kastrullen och tillsätt buljongtärningar och moröttsklyftorna.

Koka försiktigt morötterna mjuka i ca 10 minuter.

Mixa soppan len med hjälp av en stavmixer.

Tillsätt kokosmjölk och riv ner ingefära. Klyv citronen och kläm ner juicen i soppan. Krydda efter behag och smaka av efter hand.

Servera och njut!

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar