Foto · Cat01

Morotssoppa med kokosmjölk

Name: Morotssoppa med kokosmjölk
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: smör/olja att steka i; 5 hekto grovrivna morötter; 1 st hackad gul lök; 2 st hackade vitlöksklyftor; 1 msk grovriven ingefära; 1 krm chiliflakes; 0.5 tsk spiskummin; 1 burk kokosmjölk (400ml); 6 dl vatten; 2 st grönsaksbuljongtärning; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk grovmalen svartpeppar; färskpressad citronjuice; pumpakärnor

God och snabblagad soppa. Gott att servera pumpakärnor till.

Tid25 min

Ingredienser14

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Morotssoppa

Fräs morötter, lök, vitlök, ingefära, chiliflakes och spiskummin i smör/olja på medelvärme tills det mjuknar något.

Häll i kokosmjölk, vatten, buljongtärningar, salt och peppar.

Låt koka utan lock i ca 10 minuter. Kör med stavmixer till en slät soppa.

Smaka av och tillsätt önskad mängd pressad citron.

Låt var och en strö i pumpakärnor vid servering.

Kockens tips

Gott med pumpakärnor i soppan. En ostfralla eller knäckebröd passar bra till.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar