Foto · ninasuedoise

Morotssoppa med ingefära

Name: Morotssoppa med ingefära
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 5 st stora morötter; 1 st purjolök; 1 st röd chili; 1 msk olivolja; 12 dl vatten; 3 st grönsaksbuljong; 0.5 st lime (saft); 3 cm färsk ingefära; 2 dl apelsinjuice; salt; peppar

God och mättade morotssoppa.

Tid45 min

Ingredienser11

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 2 steg

Ugn: 200 grader. Skala och dela morötterna i mindre bitar. Skölj purjolöken ordentligt, dela den i mindre delar. Dela chilifrukten längs med. Ta bort kärnorna. Lägg morötter, purjolök och chili i en ugnsfast form. Pensla med olivolja. Baka i ca 30 minuter.

Koka upp buljongen och tillsätt det ugnsbakade. Mixa morötterna med en stavmixer så att det blir en slät soppa. Smaksätt med saft från en halv lime, riven ingefära, apelsinjuice och salt och peppar.

Kockens tips

Servera med en klick crème fraiche och ett gott bröd.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar