Mustig morotssoppa

Skala morötter, lök, vitlök och ingefära. Skär i skivor.

Fräs en liten stund i olivolja i en stor kastrull.

Späd med vatten och tillsätt buljongen.

Koka upp och sjud till dess att morötterna är helt mjuka.

Mixa soppan slät.

Smaka av med pressad apelsin, matlagningsgrädde och salt och peppar.

Garnera med färska örter