Värmande Morotssoppa

Finhacka gullök, vitlök och persilja. Riv morötterna grovt. Fräs på allt med smöret i en stor kastrull.

Häll på vattnet och lägg i buljongtärningarna, låt koka upp. Häll sedan på grädde och vin.

Smaksätt med dijonsenap, saffran, cayennepeppar, salt och svartpeppar.

Mixa allt till en slät soppa och smaka eventuellt av med extra kryddor. Låt puttra ihop på låg värme någon minut.

Servera med en klick crème fraiche och några persiljeblad tillsammans med en smörgås.