Smashed potatoes/krossad potatis

Behåll skalet och tvätta av potatisarna. Lägg dom i en kastrull och fyll upp den med vatten så det täcker potatisen. Låt det koka i ca 20 min.

Under tiden potatisen kokar tar du fram bregott och valda kryddor. Hacka/klipp/mal/pressa kryddorna ner i smörblandningen och rör om. Blanda väl! Jag hade färdigblandad örtmix som jag använde tillsammans med extra vitlök och färsk timjan, det smakade fantastiskt!

Häll av vattnet när potatisen kokat färdigt. Lägg potatisen i en ugnsfast form på bakplåtspapper. Ta en fast stekspade och platta till potatisarna så dom "krossas".

Pensla därefter varje potatis med bregottblandningen ordentligt och häll gärna lite flingsalt över innan du sätter in potatisen i ugnen på ca 175-200 grader beroende på ugn. Låt potatisen vara inne i ca 15-20 min. Tas ut och serveras med kött eller kyckling.