Småfranska

Sätt på ugnen 250 grader.

Häll fingervarmt vatten, olja och salt i en skål. Smula ner jästen. Rör med en träsked.

Tillsätt 4 dl mjöl. Tillsätt, om det behövs, mer mjöl. Fortsätt att arbeta degen tills den släpper skålen.

Låt gärna degen jäsa i skålen under bakduk ca 15 min, men den kan också bakas ut direkt och jäsa på plåten under bakduk.

Smörj en plåt. Knåda degen smidig på lätt mjölat bakbord.

Rulla ut degen till en längd. Dela längden i åtta lika stora delar. Rulla varje del till en bulle och ställ på plåten.

Jäs brödet.

Pensla bullarna och strö på lite vallmofrö.

Sätt plåten mitt i ugnen och grädda bullarna tills de fått gulbrun färg 5-10 min.

Tag ut bullarna och lägg dem på galler att svalna.