Skurna pepparkakor

Rör smör, socker, sirap och kryddor smidigt. Blanda bikarbonat med lite av mjölet och rör i.

Arbeta in resten av mjölet och grovt hackad mandel. Forma två fyrkantiga rullar och låt dem ligga i kylen till nästa dag.

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär rullarna i skivor, antingen tunna eller lite tjockare ca 4 mm. Grädda tunna skivor i ca 7 minuter, och tjocka i ca 11 minuter.